2019-12-13

主料 : 鸡蛋3个,低筋面粉40克,可可粉10克,砂糖35克,玉米油30克,牛奶30克
辅料 : 淡奶油150克,巧克力酱30克,糖粉5克

巧克力纸杯蛋糕的做法

1. 打蛋盆中加入3个蛋黄，10克细砂糖，玉米油和牛奶，

2. 用手抽充分搅拌融合，

3. 加入过筛的可可粉，搅拌均匀，

4. 加入过筛的低筋面粉，

5. 搅拌至无干粉的糊状，放一边备用，

6. 3个蛋白，分次加入30克细砂糖，打至干性发泡状态，

7. 将蛋黄糊和蛋白霜，分3次翻拌均匀，

8. 拌好的蛋糕糊是非常细腻的，

9. 模具中垫入纸杯，倒入蛋糕糊，8分满，

10. 入预热好的烤箱，中层，160度，上下火，烤20分钟，

11. 将烤好的纸杯蛋糕，取出晾凉，

12. 淡奶油中加入糖粉和巧克力酱，打至发八分发，

13.

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