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蛋糕面包 - 蜂蜜小餐包 的做法 - 蜂蜜小餐包 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 高筋面粉25克,牛奶125克,全蛋液50克,低筋面粉50g
辅料 : 盐3克,干酵母3克,蜂蜜55g,黄油25克,白芝麻适量
蜂蜜小餐包的做法
1. 除黄油外，把牛奶，鸡蛋，盐，糖，高粉，低粉，依次放入面包桶，面粉中间挖个小坑，倒入酵母粉。（如果没有面包机，就把这些材料全部倒大盆里搅拌起来，再用手揉。）
2. 面包机按和面程序，和面半小时，再加入黄油继续和面15分钟。
3. 和好的面团取出放在案板上排气，面团有点粘。你可以适当在案板上撒些面粉，然后继续揉。
4. 揉好后取一块面团，伸展开来。揉到扩散阶段。
5. 把面团放入大碗内盖上保鲜膜，隔温水进行发酵.温水的温度40度左右，不烫手。
6. 一个半小时后发完。发至原来的2.5倍大。
7. 再把面团取出排气，分割成9个，烤盘上铺上油纸。把面团揉圆盖上保鲜膜，进行2次发酵
8. 发至原来的两倍大
9. 刷上蛋液，撒上白芝麻。
10. 预热烤箱180度，中层烤30分钟。
11. 烤到到颜色有点变深。
12. 盖上锡纸，这样不易烤焦。
13. 出炉后的组织好松软。
辅料 : 盐3克,干酵母3克,蜂蜜55g,黄油25克,白芝麻适量
蜂蜜小餐包的做法
1. 除黄油外，把牛奶，鸡蛋，盐，糖，高粉，低粉，依次放入面包桶，面粉中间挖个小坑，倒入酵母粉。（如果没有面包机，就把这些材料全部倒大盆里搅拌起来，再用手揉。）
2. 面包机按和面程序，和面半小时，再加入黄油继续和面15分钟。
3. 和好的面团取出放在案板上排气，面团有点粘。你可以适当在案板上撒些面粉，然后继续揉。
4. 揉好后取一块面团，伸展开来。揉到扩散阶段。
5. 把面团放入大碗内盖上保鲜膜，隔温水进行发酵.温水的温度40度左右，不烫手。
6. 一个半小时后发完。发至原来的2.5倍大。
7. 再把面团取出排气，分割成9个，烤盘上铺上油纸。把面团揉圆盖上保鲜膜，进行2次发酵
8. 发至原来的两倍大
9. 刷上蛋液，撒上白芝麻。
10. 预热烤箱180度，中层烤30分钟。
11. 烤到到颜色有点变深。
12. 盖上锡纸，这样不易烤焦。
13. 出炉后的组织好松软。