2019-12-13

主料 : 高筋面粉300克,糖渍橙皮50克,牛奶150克,鸡蛋1个
辅料 : 黄油10克,盐2克,糖10克,酵母3克,白芝麻1把

橙皮纸杯小面包的做法

1. 糖渍橙皮切碎

2. 面包桶内放入蛋液、牛奶、橙皮、面包粉，对角放盐、糖，中间放酵母

3. 和面20分钟后放入黄油继续和面30分钟

4. 进行发酵

5. 发好的面团取出排气，分成12份，醒15分钟

6. 取一块面团搓长

7. 盘起放入纸杯中

8. 或者直接搓圆放入纸杯，进行第二次发酵

9. 发好的面包胚刷上蛋液，撒上芝麻

10. 烤箱预热，180度中层烤12分钟左右。上色严重时盖上锡纸

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