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家常菜 - 拿的出手的宴客菜，剁椒鱼头，超下饭零失败 的做法 - 拿的出手的宴客菜，剁椒鱼头，超下饭零失败 怎么做 - 民贺店车
2019-12-11
主料 : 鱼头1300克,剁椒适量,豆豉1勺,蒜半头
辅料 : 白胡椒1克,料酒1勺,姜1块,生抽1勺,耗油1勺,糖1勺,小葱适量,猪油适量
拿的出手的宴客菜，剁椒鱼头，超下饭零失败的做法
1. 鲢鱼头一只，分量根据家里人数来，我这只不到三斤。
2. 洗干净，放入白胡椒和料酒仔细抹匀。
3. 姜切丝。
4. 和鱼头放一起腌制半个小时。
5. 剁椒适量，蒜切沫，豆豉切碎。小葱提前切葱花。
6. 锅内入油，炒香蒜末和豆豉。
7. 放入剁椒翻炒。
8. 放入一勺生抽。
9. 放入糖和耗油，炒均匀。
10. 均匀铺在鱼头上面。
11. 水开放鱼头，大火蒸8-10分钟即可。「根据鱼头大小决定」
12. 葱花撒在鱼头上。
13. 化开一小块猪油。
14. 淋在葱花上面。超级下饭的剁椒鱼头就做好了，多的汤汁还可以用来拌面。都很不错。
辅料 : 白胡椒1克,料酒1勺,姜1块,生抽1勺,耗油1勺,糖1勺,小葱适量,猪油适量
拿的出手的宴客菜，剁椒鱼头，超下饭零失败的做法
1. 鲢鱼头一只，分量根据家里人数来，我这只不到三斤。
2. 洗干净，放入白胡椒和料酒仔细抹匀。
3. 姜切丝。
4. 和鱼头放一起腌制半个小时。
5. 剁椒适量，蒜切沫，豆豉切碎。小葱提前切葱花。
6. 锅内入油，炒香蒜末和豆豉。
7. 放入剁椒翻炒。
8. 放入一勺生抽。
9. 放入糖和耗油，炒均匀。
10. 均匀铺在鱼头上面。
11. 水开放鱼头，大火蒸8-10分钟即可。「根据鱼头大小决定」
12. 葱花撒在鱼头上。
13. 化开一小块猪油。
14. 淋在葱花上面。超级下饭的剁椒鱼头就做好了，多的汤汁还可以用来拌面。都很不错。