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蛋糕面包 - 春意盎然的抹茶戚风蛋糕 的做法 - 春意盎然的抹茶戚风蛋糕 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 鸡蛋2个,低筋面粉20克,小米面10克,抹茶粉6克,白砂糖30克,食用油20克,水20克
辅料 : 盐少许,柠檬汁数滴
春意盎然的抹茶戚风蛋糕的做法
1. 蛋黄放在容器中，加入油和水用手抽搅打均匀，筛入粉类继续搅拌均匀。
2. 蛋白放入无水、无油的干净容器中，加入几滴柠檬汁、少许盐和30克和糖，用电动打蛋器搅打至拉出小三角即干性发泡。
3. 先把三分之一蛋白糊放进蛋黄糊中，用切拌、翻拌的手法拌匀，再倒入剩余的蛋白糊中继续切拌、翻拌至均匀。
4. 把蛋糊装进软量杯或者裱花袋中，挤入模具，轻轻摔震模具震出气泡。
5. 蛋黄放在容器中，加入油和水用手抽搅打均匀，筛入粉类继续搅拌均匀。
6. 在蛋糕上撒些椰蓉，味道更好！
辅料 : 盐少许,柠檬汁数滴
春意盎然的抹茶戚风蛋糕的做法
1. 蛋黄放在容器中，加入油和水用手抽搅打均匀，筛入粉类继续搅拌均匀。
2. 蛋白放入无水、无油的干净容器中，加入几滴柠檬汁、少许盐和30克和糖，用电动打蛋器搅打至拉出小三角即干性发泡。
3. 先把三分之一蛋白糊放进蛋黄糊中，用切拌、翻拌的手法拌匀，再倒入剩余的蛋白糊中继续切拌、翻拌至均匀。
4. 把蛋糊装进软量杯或者裱花袋中，挤入模具，轻轻摔震模具震出气泡。
5. 蛋黄放在容器中，加入油和水用手抽搅打均匀，筛入粉类继续搅拌均匀。
6. 在蛋糕上撒些椰蓉，味道更好！