2019-12-13

主料 : 高筋面粉350克,酵母粉3克
辅料 : 鸡蛋2只,食盐2克,白糖25克,黄油30克,白芝麻5克

汉堡胚的做法

1. 面包机桶内依次加入清水、鸡蛋、食盐、白糖、面粉、酵母粉

2. 面包机程序设定和面程序，时间是30分钟

3. 加入黄油继续揉面15分钟

4. 揉至能拉出薄膜的扩展阶段

5. 使用面包机发酵功能，发酵到2.5倍大

6. 发酵好的面团排出气，分成六等份搓圆，静置15分钟

7. 每份面团再揉几下，然后来回滚圆

8. 放入烤盘再发酵20-30分钟，面胚和体积会明显的变大、饱满，这时均匀的涂上一层全蛋液

9. 洒入芝麻粒，烤箱200度预热5分钟，改165度把面胚放入，烤15-20分钟，表面上色即可

10. 出炉啦

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