2019-12-13

主料 : 高筋面粉250克,蛋黄50克,牛奶85克,盐3克
辅料 : 酵母3克,黄油30克,糖40克,奶粉8克

蛋黄牛角包的做法

1. 各种材料称重备用

2. 除黄油外的材料揉成团后，加入黄油揉出手套膜

3. 发酵成蜂窝状

4. 拿出排气

5. 分成6个小剂子

6. 擀开卷起松弛5分钟

7. 搓成一头大一头小的形状

8. 擀成三角形

9. 从款的一头卷起

10. 整成牛角的形状

11. 放在铺了油纸的烤盘上，进行二次发酵

12. 发酵到两倍大时刷上全蛋液

13. 烤箱上下火170度20分钟即可

14. 看好吃的牛角包，美美的

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