2018-08-30

主料 : 高筋面粉390克,全蛋液50克,牛奶200克,绵白糖40克,盐2克,干酵母4克,无盐黄油40克,核桃仁适量
辅料 : 全蛋液（装饰用）适量,蜂蜜（喷表面）适量

核桃仁辫子面包的做法

1. 面包桶内放入鸡蛋，牛奶，糖和盐对角放，再放入面粉，之后，上面挖一个小洞，放入酵母

2. 面包机一个揉面程序后，放入软化切丁的黄油

3. 再揉面2个程序后，在面包桶内进行第一次饧发

4. 之后，进行排气并加入核桃仁

5. 把面团分成两块，每个面团分成3小块

6. 之后，每个小面团揉成长条，编成辫子

7. 两个辫子编好了，在上面喷上蜂蜜水（蜂蜜：水=1:3），防止干裂

8. 面包放入40度的烤箱50分钟，同时，放入一小盘开水，进行第二次发酵

9. 发酵至2倍大时

10. 进行烤制，上下火160度17分钟

11. 之后，涂上全蛋液，再次进行烤制，上下火，180度10分钟，就好了。

家常菜 中华菜 小吃技术 外国菜 烘焙