2019-12-13

主料 : 鸡蛋3个,低粉55克,火龙果皮15克
辅料 : 白糖40克,牛奶28克,盐1克,柠檬汁10滴,清水15克

火龙果戚风小蛋糕的做法

1. 火龙果一个的皮用盐搓洗表皮，洗后切丁加少许清水打成泥，我取用了一半，约15克的皮，30克的泥，事实证明，加少了，应该全部加上，颜色才出得来。

2. 所用原料集合。旁边那个色拉油操作时没用，被遗忘了。。

3. 分离蛋清蛋黄

4. 蛋黄加牛奶，加10克糖，加火龙果皮打成的泥调匀

5. 拌匀是这样，颜色看着真棒呀

6. 筛入低粉

7. 拌匀，我用筷子，轻轻调匀，不会起劲，又好打理后事。

8. 蛋白加柠檬汁10滴

9. 打起粗泡加三分之一糖打

10. 直到打发，起小直角

11. 烤箱预热

12. 分次把蛋白蛋黄糊混合

13. 六寸模装7分满，其余的装三个小模具

14. 送入烤箱，145度，50分钟

15. 烤箱时间到后取出倒扣，成果照没有放六寸的，因为我拍了小模具的照片就出门了，我回来发现大蛋糕已被孩子取出揪来吃破相了~

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