当前位置：首页 > 美食培训 > 蛋糕面包 - 椰蓉手撕面包 的做法 - 椰蓉手撕面包 怎么做 - 民贺店车
蛋糕面包 - 椰蓉手撕面包 的做法 - 椰蓉手撕面包 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 高筋面粉（面团）220克,低筋面粉30克,牛奶130克,黄油25克,绵白糖30克,酵母粉3克,鸡蛋液25克,食盐3克
辅料 : 椰蓉（馅料）50克,绵白糖（馅料）30克,全蛋液（馅料）30克,黄油（馅料）30克,烘焙杏仁（装饰）适量
椰蓉手撕面包的做法
1. 食材大集合
2. 主料中除了黄油外的所有食材放入面包桶中。启动揉面程序。
3. 一个程序结束后，加入黄油。再次启动一个揉面程序
4. 程序结束后面团已经达到扩展完全扩展阶段。
5. 柔好的面团团好放入容器中盖上保鲜膜进行第一次醒发。
6. 醒发面团的时候制作椰蓉馅；馅料中除杏仁片外所有食材一起放入容器中
7. 用手搓匀即成馅料备用
8. 面团醒发至两倍大（用手指戳一下不回缩）
9. 醒发好的面团揉匀排气，稍稍醒几分钟。
10. 擀成薄面皮，并撒上一层做好的椰蓉馅，留出三分之一空白处。
11. 跟叠被子一样叠成长方形状
12. 叠好
13. 把叠好的面团切成窄条。
14. 取一份切好的窄条轻轻拉一下，然后像扭麻花一样扭一下。
15. 放入模具中，均匀地摆放。
16. 码放好后放入温暖潮湿处醒发两倍大后，轻轻刷上一层牛奶。撒上些杏仁片。
17. 放入预热好的烤箱，170度20分钟左右
辅料 : 椰蓉（馅料）50克,绵白糖（馅料）30克,全蛋液（馅料）30克,黄油（馅料）30克,烘焙杏仁（装饰）适量
椰蓉手撕面包的做法
1. 食材大集合
2. 主料中除了黄油外的所有食材放入面包桶中。启动揉面程序。
3. 一个程序结束后，加入黄油。再次启动一个揉面程序
4. 程序结束后面团已经达到扩展完全扩展阶段。
5. 柔好的面团团好放入容器中盖上保鲜膜进行第一次醒发。
6. 醒发面团的时候制作椰蓉馅；馅料中除杏仁片外所有食材一起放入容器中
7. 用手搓匀即成馅料备用
8. 面团醒发至两倍大（用手指戳一下不回缩）
9. 醒发好的面团揉匀排气，稍稍醒几分钟。
10. 擀成薄面皮，并撒上一层做好的椰蓉馅，留出三分之一空白处。
11. 跟叠被子一样叠成长方形状
12. 叠好
13. 把叠好的面团切成窄条。
14. 取一份切好的窄条轻轻拉一下，然后像扭麻花一样扭一下。
15. 放入模具中，均匀地摆放。
16. 码放好后放入温暖潮湿处醒发两倍大后，轻轻刷上一层牛奶。撒上些杏仁片。
17. 放入预热好的烤箱，170度20分钟左右