2018-09-26

主料 : 蛋糕粉65克,蛋黄4个,白糖25克,牛奶45毫升,植物油45克
辅料 : 蛋清4个,柠檬汁几滴,白糖30克,葡萄干适量

葡萄干蛋糕卷的做法

1. 蛋清，蛋黄分离

2. 蛋黄中加入，糖，奶，油拌匀

3. 加入过筛的面粉拌匀

4. 蛋清加入几滴柠檬汁打发

5. 蛋清中白糖分三次加入，打至有小弯沟就可以

6. 蛋黄中也分三次加入打发好的蛋清，搅拌时不要划圈搅拌

7. 葡萄干洗净攥干水分，铺在铺油纸的烤盘上

8. 然后把面糊倒上，面不平没关系，卷的时候是要翻面的，放入烤箱150度，这要根据自家的烤箱，烤20分左右，上色熟了就可以

9. 出炉后不用着急翻面，先把四周的油纸揭一揭，凉一会翻面揭去油纸

10. 然后卷起来

11. 定型切块

12. 松松软软真不错

13. 还不错吧

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