2019-12-13

主料 : 低筋面粉55克,白砂糖60克,玉米油35克,牛奶35毫升,鸡蛋2只
辅料 : 食盐1克,泡打粉2克

戚风蛋糕的做法

1. 准备好所需的原料和工具

2. 分离蛋清和蛋黄，蛋黄加入牛奶、玉米油用刮刀搅拌均匀

3. 将低粉、泡打粉和盐混合过筛加入蛋黄液中，翻版均匀，注意一定是翻版，不要搅拌

4. 混合至无面粉颗粒即可

5. 蛋白分三次加入白砂糖，用打蛋器调到最高速打发，打发至提起有直立尖角

6. 打发好的蛋白加入蛋黄糊中翻版混合

7. 倒入模具中，

8. 最后附带一阵君之的圆模换算表

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