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蛋糕面包 - 龙猫挤挤小面包 的做法 - 龙猫挤挤小面包 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 水160克,酵母粉4克,高筋粉330克,糖30克,盐2克,黄油15克
辅料 : 黑芝麻,巧克力少许
龙猫挤挤小面包的做法
1. 主料中的所有材料（除黄油外）放入面包机内，执行和面程序。同时将黄油切成小块在室温下软化。
2. 完成一个和面程序后，加入黄油，再执行一次和面程序，直到黄油被完全吸收，达到手套模的状态，开始发酵
3. 将面团发酵到2-2.5倍大小。
4. 从面包桶内取出，揉出气泡，静置饧面二十分钟。
5. 饧面的同时，将黑芝麻用刀背碾碎。我没用料理机打碎，芝麻出油，打完会结块，过筛也比较麻烦。芝麻的这种颗粒感，吃起来口感也不错。
6. 面团留一团原色，其他加入黑芝麻粉，揉匀。
7. 分成大小相当的几块，揉成底部稍大的椭圆形。
8. 再取一块儿原色的，揉成圆片，当做肚皮。
9. 在空心烟囱模里摆好，捏一些带尖的小球当耳朵。小球不大容易固定，可在底部蘸少许水。
10. 二次发酵半小时后，头部已经超过模具边缘了。入烤箱中下层，上下火150度烤30分钟左右。烤的时候可把外圈取下。
11. 脱模，晾凉。
12. 用隔水融化的巧克力点出五官即可。
辅料 : 黑芝麻,巧克力少许
龙猫挤挤小面包的做法
1. 主料中的所有材料（除黄油外）放入面包机内，执行和面程序。同时将黄油切成小块在室温下软化。
2. 完成一个和面程序后，加入黄油，再执行一次和面程序，直到黄油被完全吸收，达到手套模的状态，开始发酵
3. 将面团发酵到2-2.5倍大小。
4. 从面包桶内取出，揉出气泡，静置饧面二十分钟。
5. 饧面的同时，将黑芝麻用刀背碾碎。我没用料理机打碎，芝麻出油，打完会结块，过筛也比较麻烦。芝麻的这种颗粒感，吃起来口感也不错。
6. 面团留一团原色，其他加入黑芝麻粉，揉匀。
7. 分成大小相当的几块，揉成底部稍大的椭圆形。
8. 再取一块儿原色的，揉成圆片，当做肚皮。
9. 在空心烟囱模里摆好，捏一些带尖的小球当耳朵。小球不大容易固定，可在底部蘸少许水。
10. 二次发酵半小时后，头部已经超过模具边缘了。入烤箱中下层，上下火150度烤30分钟左右。烤的时候可把外圈取下。
11. 脱模，晾凉。
12. 用隔水融化的巧克力点出五官即可。