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蛋糕面包 - 贝壳玛德琳蛋糕 的做法 - 贝壳玛德琳蛋糕 怎么做 - 民贺店车
2018-09-24
主料 : 低筋粉50克,细砂糖50克,黄油50克,鸡蛋1个
辅料 : 无铝泡打粉1克,香草精1滴,烤花生碎少许,白巧克力适量
贝壳玛德琳蛋糕的做法
1. 鸡蛋加入细砂糖，用手动打蛋器混合均匀，不需要打发。
2. 粉类材料过筛，和香草精一起混合均匀。
3. 黄油小火融化成液体，倒入后搅匀。
4. 入冰箱冷藏一小时后，表面已基本凝固，取出在室温下放至可流动的状态，挤入模具中。我用的不粘金属模具，也可以用硅胶模具。硅胶模最好提前刷黄油以方便脱模。
5. 入预热好的烤箱，中层上下火180度13分钟左右。
6. 将玛德琳脱模后晾凉。金属模具的上色一般比硅胶模好。
7. 中间鼓起了小肚子，我用刀削去了一些，因为要做成贝壳的样子。
8. 边缘在融化的巧克力中蘸一下，撒上烤花生碎，晾凉至凝固即可。
辅料 : 无铝泡打粉1克,香草精1滴,烤花生碎少许,白巧克力适量
贝壳玛德琳蛋糕的做法
1. 鸡蛋加入细砂糖，用手动打蛋器混合均匀，不需要打发。
2. 粉类材料过筛，和香草精一起混合均匀。
3. 黄油小火融化成液体，倒入后搅匀。
4. 入冰箱冷藏一小时后，表面已基本凝固，取出在室温下放至可流动的状态，挤入模具中。我用的不粘金属模具，也可以用硅胶模具。硅胶模最好提前刷黄油以方便脱模。
5. 入预热好的烤箱，中层上下火180度13分钟左右。
6. 将玛德琳脱模后晾凉。金属模具的上色一般比硅胶模好。
7. 中间鼓起了小肚子，我用刀削去了一些，因为要做成贝壳的样子。
8. 边缘在融化的巧克力中蘸一下，撒上烤花生碎，晾凉至凝固即可。