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蛋糕面包 - 奶香吐司 的做法 - 奶香吐司 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 高筋面粉200克,低筋面粉50克,牛奶125克,鸡蛋55克,细砂糖30克,黄油14克,奶粉10克
辅料 : 酵母粉3克,精盐2克
奶香吐司的做法
1. 面包桶中，按照先液体后固体的原则，依次加入除黄油外的所有原料，面粉要完全覆盖住液体，在面粉顶部用手指按出一个坑，放入酵母粉，
2. 启动面包机和面功能，时间设定10分钟，面团初步成型后，加入软化的黄油，
3. 再启动面包机和面15分钟，检查一下面团，可以拉出透明的薄膜，说明面团已经达到了完全扩展阶段，
4. 启动面包机的发酵功能，时间设定1小时，面团进行第一次发酵，发酵至原来体积的两倍大，
5. 将发酵好的面团排气后，均分成三份，每份约160克左右，
6.
7. 取一份松弛好的面团，用擀面杖擀长，
8. 卷起，成长条状，收口捏紧，
9. 其余两份面团也如此，做成三根长条，
10. 然后编成三股辫，两端捏紧，收口朝下，
11. 将编好的三股辫，放入黑色吐司盒中，
12. 入烤箱，选择发酵功能，里面要放一杯热水，增加湿度，有助于面包第二次发酵，
13. 二发至八分满即可，盖上吐司盒盖，
14. 入预热好的烤箱，下层，160度，上下火，烤30分钟，
15. 烤好的吐司，立即取出，轻松脱模，然后放在晾网上晾凉。
辅料 : 酵母粉3克,精盐2克
奶香吐司的做法
1. 面包桶中，按照先液体后固体的原则，依次加入除黄油外的所有原料，面粉要完全覆盖住液体，在面粉顶部用手指按出一个坑，放入酵母粉，
2. 启动面包机和面功能，时间设定10分钟，面团初步成型后，加入软化的黄油，
3. 再启动面包机和面15分钟，检查一下面团，可以拉出透明的薄膜，说明面团已经达到了完全扩展阶段，
4. 启动面包机的发酵功能，时间设定1小时，面团进行第一次发酵，发酵至原来体积的两倍大，
5. 将发酵好的面团排气后，均分成三份，每份约160克左右，
6.
7. 取一份松弛好的面团，用擀面杖擀长，
8. 卷起，成长条状，收口捏紧，
9. 其余两份面团也如此，做成三根长条，
10. 然后编成三股辫，两端捏紧，收口朝下，
11. 将编好的三股辫，放入黑色吐司盒中，
12. 入烤箱，选择发酵功能，里面要放一杯热水，增加湿度，有助于面包第二次发酵，
13. 二发至八分满即可，盖上吐司盒盖，
14. 入预热好的烤箱，下层，160度，上下火，烤30分钟，
15. 烤好的吐司，立即取出，轻松脱模，然后放在晾网上晾凉。