2019-12-13

主料 : 预拌粉350克
辅料 : 酵母粉5克,水210毫升

无油无糖的瑞士乡村面包的做法

1. 准备原料

2. 面包桶中先放水，再放面粉，中间挖小洞，放酵母粉

3. 启用揉面程序，揉成光滑面团，发酵至两倍大，中间用手指沾面粉戳洞不塌陷，不回缩，说明面团发好了

4. 取出，排气，均分两等份

5. 整形成两个长条，筛少许干粉，用刀片划几刀

6. 放到铺好油纸的烤盘内，放入烤箱，烤箱下层放一碗热水，二次发酵约40分钟，至1.5倍大，取出水和烤盘。烤箱预热190度，烤20-25分钟。温度根据自己的烤箱调整，注意千万别烤时间太久，那样会太干太硬。

7. 出炉了，很粗犷！

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