当前位置：首页 > 美食培训 > 蛋糕面包 - 蛋黄辫子餐包 的做法 - 蛋黄辫子餐包 怎么做 - 民贺店车
蛋糕面包 - 蛋黄辫子餐包 的做法 - 蛋黄辫子餐包 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 高筋粉250克,蛋黄50克,奶粉8克,糖45克,盐3克,牛奶25毫升,水82毫升,酵母3克
辅料 : 黄油30克,表面全蛋液适量,表面杏仁片适量
蛋黄辫子餐包的做法
1. 准备好主料。
2. 将主料混合揉至扩展阶段，加入黄油。
3. 揉至完全阶段。
4. 盖上发酵至两倍大，用手沾少许面粉按压不回缩不下陷就是发酵完成。
5. 面团排气分割8份醒15分钟。
6. 取一个小剂子，分割三份，搓长条。
7. 编麻花辫。
8. 烤箱放一碗热水，发酵模式40分钟。
9. 发酵完成，刷上全蛋液，撒上杏仁片。
10. 烤箱180度上下火20分钟。
辅料 : 黄油30克,表面全蛋液适量,表面杏仁片适量
蛋黄辫子餐包的做法
1. 准备好主料。
2. 将主料混合揉至扩展阶段，加入黄油。
3. 揉至完全阶段。
4. 盖上发酵至两倍大，用手沾少许面粉按压不回缩不下陷就是发酵完成。
5. 面团排气分割8份醒15分钟。
6. 取一个小剂子，分割三份，搓长条。
7. 编麻花辫。
8. 烤箱放一碗热水，发酵模式40分钟。
9. 发酵完成，刷上全蛋液，撒上杏仁片。
10. 烤箱180度上下火20分钟。