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蛋糕面包 - 法式海绵蛋糕 的做法 - 法式海绵蛋糕 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 鸡蛋4个,低粉120克
辅料 : 玉米油30克,细砂糖80克
法式海绵蛋糕的做法
1. 全蛋打入干净无油、无水的盆中，低速打出粗泡后放入白糖高速搅打。
2. 打至蛋糊滴落后可以划8字，且不易消失。
3. 顺着盆边淋入玉米油，再低速搅打10秒。
4. 分3次筛入低粉，每次筛入翻拌均匀后再筛入下一次。
5. 拌好的面糊距离模具30厘米高，缓缓倒入，双手捧起装有蛋糕糊的模具，在桌子上震几下，去除大气泡。
6. 烤箱预热150度，中层上下火，烤50分钟。
7. 烤好的蛋糕倒扣。
8. 蛋糕放凉后脱模切块。
辅料 : 玉米油30克,细砂糖80克
法式海绵蛋糕的做法
1. 全蛋打入干净无油、无水的盆中，低速打出粗泡后放入白糖高速搅打。
2. 打至蛋糊滴落后可以划8字，且不易消失。
3. 顺着盆边淋入玉米油，再低速搅打10秒。
4. 分3次筛入低粉，每次筛入翻拌均匀后再筛入下一次。
5. 拌好的面糊距离模具30厘米高，缓缓倒入，双手捧起装有蛋糕糊的模具，在桌子上震几下，去除大气泡。
6. 烤箱预热150度，中层上下火，烤50分钟。
7. 烤好的蛋糕倒扣。
8. 蛋糕放凉后脱模切块。