2018-08-27

主料 : 高筋粉260克,黄油20克,细砂糖40克
辅料 : 盐2克,可可粉15克,鸡蛋液30克,牛奶150克,干酵母3克,黑巧克力适量

巧克力面包的做法

1. 把除黄油巧克力外的所有材料放入面包机桶，启动揉面键

2. 大概20分钟后加入软化的黄油继续揉，揉至轻易拉出薄膜即可

3. 放在面包机桶启动发酵键

4. 直到发酵至两倍大小，手指戳下去不回弹

5. 取出轻柔擀开排气，滚圆

6. 分成四等分

7. 取一个擀成长舌状，用刨子刨上适量的巧克力碎

8. 切成三分，顶部不要切断

9. 编成辫子

10. 辫子从中间切断为二

11. 一个个卷起来，再撒上适量的巧克力碎

12. 放在杯子蛋糕圆模里，放进烤箱，搁一碗热水，启动发酵键发酵

13. 当发酵至两倍大小的时候可以把烤箱转至175度预热，预热好后放入中层烤制28分钟，中途上色好后盖上锡纸

14. 成品

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