2019-12-13

主料 : 高筋粉260克,黄油20克,可可粉12克
辅料 : 盐2克,细砂糖45克,鸡蛋液30克,干酵母3克,白芝麻15克,牛奶150克

可可芝麻面包的做法

1. 把除黄油芝麻以外的所有材料放在面包机桶内，启动和面键

2. 大概揉20分钟后加入软化的黄油和芝麻，继续启动和面键

3. 直到能拉出薄膜即可取出面团

4. 面团滚圆放入干净的盆里，东菱电子烤箱启动02发酵键，放入面团和一碗热水，在烤箱内发酵至两倍大小

5. 直到用手指沾面粉戳一个洞不回弹即可取出排气

6. 用擀面杖轻柔擀开排气后滚圆

7. 平均分成4个面团

8. 取一个面团擀开成长舌状

9. 切成三股

10. 编成辫子

11. 卷起来放在金盘里，放入烤箱，同时放入一碗热水，启动发酵键

12. 发酵至两倍大小即可，

13. 烤箱转至04土司键上管170度，下管155度预热好后，放入下层烤制30分钟即可，途中面包表面上色后即可盖上锡纸

14. 出炉咯

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