2019-12-13

主料 : 黄油100克,细砂糖100克,低粉125克,鸡蛋100克
辅料 : 香蕉70克,泡打粉1小匙

香蕉磅蛋糕的做法

1. 黄油切小块室温软化

2. 加入细砂糖，中速打发至膨松，颜色变浅

3. 分次加入鸡蛋液，每次加入后都要用电动打蛋器搅匀，再加下一次

4. 直至加入所有的鸡蛋液，黄油呈羽毛状，体积膨大一倍

5. 将香蕉切小块，然后压成泥，再加入打发好的黄油中，用电动打蛋器低速搅匀

6. 加入筛过的低粉和泡打粉，用刮刀由底向上、顺时针方向翻版均匀，拌至看不到干粉、面糊光滑

7. 将面糊倒入模具中，八分满，在案板上震一下，震出大气泡

8. 放入预热好的烤箱中下层，上下火170℃烤45分钟

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