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蛋糕面包 - 蛋黄饽饽 的做法 - 蛋黄饽饽 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 高筋面粉200克,蛋黄40克,糖36克,牛奶20毫升,水65毫升,黄油24克,奶粉6克
辅料 : 葡萄干少许,酵母3克,盐2克
蛋黄饽饽的做法
1. 除黄油入面包机揉面15分钟，加入黄油揉至出膜，小餐包不一定要揉出手套模。
2. 然后放温暖处发酵至2.5倍大。
3. 排气醒面15分钟，分成50克的小块。
4. 搓圆用左手拇指和食指掐起面团，掐出一个小洞右手把葡萄干塞入。（葡萄干提前洗干净拿水泡一会，吸干表面水份备用。）
5. 放入模具发酵至两倍大。
6. 烤箱预热165度上下火中层，15分钟左右上色较快可以盖锡纸。
辅料 : 葡萄干少许,酵母3克,盐2克
蛋黄饽饽的做法
1. 除黄油入面包机揉面15分钟，加入黄油揉至出膜，小餐包不一定要揉出手套模。
2. 然后放温暖处发酵至2.5倍大。
3. 排气醒面15分钟，分成50克的小块。
4. 搓圆用左手拇指和食指掐起面团，掐出一个小洞右手把葡萄干塞入。（葡萄干提前洗干净拿水泡一会，吸干表面水份备用。）
5. 放入模具发酵至两倍大。
6. 烤箱预热165度上下火中层，15分钟左右上色较快可以盖锡纸。