2019-12-13

主料 : 雪花粉300克,水150克,绵白糖30克,鸡蛋1个,玉米油25克,盐3克,酵母3克
辅料 : 椰蓉70克,鸡蛋30克,黄油30克,白糖20克

汤种心形椰蓉面包的做法

1. 面粉100克，热水150克搅拌，凉透

2. 放鸡蛋，油.糖和盐对角放，面粉和酵母启动和面程序15分钟，共二次

3. 第二次和好面把电源关掉，自然发酵

4. 发酵二倍大时

5. 拿出排气分8等份

6. 每份70克滾圆

7. 盖保鲜膜松驰15分钟

8. 椰蓉.软化的黄油.糖和鸡蛋液搅拌均匀

9. 椰蓉分8等份，醒发好的剂子按扁放入一块椰蓉，把口收紧搓圆

10. 按扁擀成长舌状折叠，再折叠

11. 中间划一刀切透

12. 翻一下放入烤盘

13. 放入烤箱二次醒发

14. 表面刷全蛋液，放入己预热的烤箱中层，以200度上下火烤25分钟

家常菜 中华菜 小吃技术 外国菜 烘焙