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蛋糕面包 - 橙香蛋糕 的做法 - 橙香蛋糕 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 低筋面粉85克,鸡蛋5个,橙汁55克
辅料 : 白砂糖55克,牛奶55克,玉米油55克,柠檬汁数滴
橙香蛋糕的做法
1. 削下橙子表皮
2. 挤出橙汁
3. 橙皮、橙汁混合在一起用料理机打碎成汁备用。
4. 分离蛋清、蛋黄
5. 加入40克糖，搅拌均匀。
6. 加入橙汁，搅拌均匀。
7. 加入玉米油，搅拌均匀。
8. 筛入低粉，翻拌均匀。做成蛋黄糊备用。
9. 蛋清中滴入数滴柠檬汁。
10. 剩余的15克细砂糖分三次加入蛋清打发至硬性发泡（提起打蛋器尖角直立）
11. 打发好的蛋清取三分之一放入蛋黄糊，翻拌均匀。
12. 然后倒入剩余的蛋清中，翻拌均匀。
13. 倒入模具，震出气泡。入烤箱上下火160度烤50分钟（具体根据各自的烤箱脾气而定）
14. 出烤箱后震动几下，倒扣在冷确网上直到完全冷确，脱模。
辅料 : 白砂糖55克,牛奶55克,玉米油55克,柠檬汁数滴
橙香蛋糕的做法
1. 削下橙子表皮
2. 挤出橙汁
3. 橙皮、橙汁混合在一起用料理机打碎成汁备用。
4. 分离蛋清、蛋黄
5. 加入40克糖，搅拌均匀。
6. 加入橙汁，搅拌均匀。
7. 加入玉米油，搅拌均匀。
8. 筛入低粉，翻拌均匀。做成蛋黄糊备用。
9. 蛋清中滴入数滴柠檬汁。
10. 剩余的15克细砂糖分三次加入蛋清打发至硬性发泡（提起打蛋器尖角直立）
11. 打发好的蛋清取三分之一放入蛋黄糊，翻拌均匀。
12. 然后倒入剩余的蛋清中，翻拌均匀。
13. 倒入模具，震出气泡。入烤箱上下火160度烤50分钟（具体根据各自的烤箱脾气而定）
14. 出烤箱后震动几下，倒扣在冷确网上直到完全冷确，脱模。