2019-12-13

主料 : 高筋面粉200克,酵母3克,黄油30克,牛奶145毫升,糖35克,鸡蛋35克,中筋面粉50克,盐3克
辅料 : 表面用奶粉40克,奶酪馅用糖粉15克,奶油奶酪180克,奶酪馅用牛奶20克

奶酪面包的做法

1. 先液体后固体的顺序，把牛奶，糖，盐，面粉和酵母放入面包桶内。启动面包机和面程序

2. 和面20分钟按键停止，放入软化黄油，继续和面半小时

3. 和面结束。面团能拉出薄薄的手套膜。取出面包桶，包严，可以在室温温暖处发酵

4. 1小时候，面发好

5. 把面团揉匀排气。我用6寸戚风蛋糕模具，这些面图团的量可以分成2个，滚圆

6. 把六寸蛋糕模具底部铺上油纸或涂点黄油，放入面团，包严二次发酵

7. 发酵到2.5倍大

8. 烤箱上下火，170度，烘烤20分钟左右。烤好取出脱模晾凉

9. 做奶酪馅。把奶油奶酪切成小块，加入糖粉，用电动打蛋器搅打成膏状，在加入牛奶打匀。做好的奶酪馅入冰箱冷藏半小时

10. 烤好的面包切成四瓣

11. 每份面包里面，用刀划2道口子，深一点，但不要划透

12. 切口中涂入奶酪馅

13. 表面也均匀涂上奶酪馅

14. 奶粉备好

15. 把涂好奶酪馅的面包放到奶粉上，两面都蘸满奶粉即可

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