2019-12-13

主料 : 酵头用量,牛奶120克,红糖14克,酵母4克,高筋粉150克
辅料 : 主面团用量,牛奶27克,盐3克,红糖48克,鸡蛋1个,黄油30克,奶粉15克,高筋粉150克

红糖老面包的做法

1. 牛奶，红糖，酵母倒入面包机桶内混合在一起至红糖和酵母都化开

2. 放入低筋粉和高筋粉

3. 选择和面程序时间用10分钟

4. 和好后选择发酵程序，两个小时

5. 发面呈现蜂窝状，酵头就好了

6. 吧酵头放在面包桶的一边，放入主面团材料

7. 选择和面程序10分钟，和好后醒10分钟再选择和面程序15分钟

8. 和面程序结束后就能有这样的套手膜了

9. 面团发到两倍大，用手指在中间戳个洞，不回缩，不塌陷，就可以整形了

10. 面团等量分成九个，醒十到十五分钟

11. 取一个面团，揉成长条

12. 打个结

13. 长的一头再打结过来

14. 两个头捏在一起

15. 翻过来，一朵花就好了

16. 排入烤盘，在整形时烤箱180度预热

17. 放入预热好的烤箱，165度，25分钟

18. 出炉后，表面刷上黄油，新鲜的红糖老面包就好了

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