2019-12-13

主料 : 高筋粉300克,土鸡蛋6个,黄油30克,酵母4克
辅料 : 糖60克,盐2克

土鸡蛋吐司的做法

1. 中种材料放面包机里（高粉120克，土鸡蛋4个，酵母4克）

2. 拌均匀后发酵2倍大

3. 加入其他面团材料（高粉180克，土鸡蛋2个，糖60克）

4. 拌均匀后加入黄油

5. 面团打至出手膜6发酵2.5倍大

6. 发酵2.5倍大

7. 面团排气静置30分钟

8. 取面团排气分割3等份，静置20分钟

9. 面片对叠

10. 再擀成条

11. 卷起

12. 面团放置吐司模中

13. 放温湿处发酵8分满

14. 面包180度烤40分钟左右

15. 出炉晾凉，即可食用

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