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蛋糕面包 - 水果奶油蛋糕 的做法 - 水果奶油蛋糕 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 低筋面粉85克,鸡蛋5个,淡奶油200克
辅料 : 细砂糖65克,牛奶55克,玉米油55克,柠檬汁数滴
水果奶油蛋糕的做法
1. 分开蛋黄、蛋清。
2. 加入40克细砂糖，搅拌均匀。
3. 加入牛奶，搅拌均匀。
4. 加入玉米油，搅拌均匀。
5. 筛入低粉，翻拌均匀，做成蛋黄糊待用。
6. 蛋清内滴入几滴柠檬汁，用打蛋器打出大泡。
7. 15克白砂糖分三次加入蛋清，打至硬性发泡（提起打蛋器尖角直挺）
8. 取三分之一打发的蛋清放入蛋黄糊，翻拌均匀。
9. 然后倒入剩余的蛋清，翻拌均匀。
10. 倒入模具，由上向下自由落体摔出里面的大泡，放入预热好的烤箱，上下火150度烤60分钟（具体根据各自烤箱的脾气而定）
11. 出烤箱后倒扣在冷却网上直至完全冷却。
12. 脱模后置于标花台进行标花程序。
13. 淡奶油放入10克细砂糖，打发至纹路清楚，硬性发泡，用抹刀均匀涂抹在蛋糕坯上。
14. 根据自己的喜好标花和放置水果丁即可。
辅料 : 细砂糖65克,牛奶55克,玉米油55克,柠檬汁数滴
水果奶油蛋糕的做法
1. 分开蛋黄、蛋清。
2. 加入40克细砂糖，搅拌均匀。
3. 加入牛奶，搅拌均匀。
4. 加入玉米油，搅拌均匀。
5. 筛入低粉，翻拌均匀，做成蛋黄糊待用。
6. 蛋清内滴入几滴柠檬汁，用打蛋器打出大泡。
7. 15克白砂糖分三次加入蛋清，打至硬性发泡（提起打蛋器尖角直挺）
8. 取三分之一打发的蛋清放入蛋黄糊，翻拌均匀。
9. 然后倒入剩余的蛋清，翻拌均匀。
10. 倒入模具，由上向下自由落体摔出里面的大泡，放入预热好的烤箱，上下火150度烤60分钟（具体根据各自烤箱的脾气而定）
11. 出烤箱后倒扣在冷却网上直至完全冷却。
12. 脱模后置于标花台进行标花程序。
13. 淡奶油放入10克细砂糖，打发至纹路清楚，硬性发泡，用抹刀均匀涂抹在蛋糕坯上。
14. 根据自己的喜好标花和放置水果丁即可。