2019-12-13

主料 : 面团(中种)160克,玉米油40克,鸡蛋1个,酵母2克,淡奶油35克,奶粉8克,水25克,糖45克,高筋面粉150克
辅料 : 玉米油（馅用）15克,椰蓉25克,糖（馅用）20克

糖椰蓉面包饼的做法

1. 高筋面粉100克，水58克，酵母1g。盐0.5克，混合均匀揉成团成中种面团

2. 发酵至2～2.5倍大

3. 将中种撕成小块放入面包桶，在按照先液体后固体的顺序把主料中的所有材料放入面包桶内，启动面包机的发面程序

4. 90分钟后面发好

5. 将发好的面团排气

6. 分成均匀的9个面剂子，每个大约60克左右

7. 辅料中糖椰蓉馅料混合

8. 用手搓匀即可

9. 取一个面团压扁，擀成中间厚四周薄的圆形，然后包入糖椰蓉馅，馅的量自己掌握好，可以随意调整。我这些馅正好包了9个

10. 收口捏严

11. 包好的剂子，收口向下放入烤盘，直接压成约1.5cm后的面饼形状。盖好，在二次饧发

12. 二次醒发2倍大。用擀面杖的一头沾点水，再沾点黑芝麻，往面团上轻轻一压，芝麻就沾到面饼上

13. 全部做好

14. 面饼上铺上一层油纸

15. 再压一个烤盘

16. 整个送进预热好的烤箱中层，上下火，180度，20分钟

17. 烤好，取出，上火有点大了，大概是有烤盘导热快了吧，下次要减小火力了哦。不过看上去依然是很可爱吧

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