2019-12-13

主料 : 蛋糕粉70克
辅料 : 淡奶油100毫升,色拉油30毫升,草莓适量,白糖40克,水70毫升,鸡蛋4个

草莓蛋糕的做法

1. 蛋黄与蛋清分开、水、油、蛋黄液体放在一起搅拌均匀融合形成蛋黄液

2. 过筛蛋糕粉到蛋黄液里

3. 搅打到无干粉顺滑的蛋黄液

4. 蛋清放在无油无水的容器里、打发、在打发的过程中、糖分二次放、一次是蛋清起大泡泡、二次蛋清稍微有些稠加糖、提起打蛋器上有小尖平放着不弯曲就可以了

5. 打好的蛋白分几次加蛋黄液里上下翻颜色均匀就可以

6. 切拌到顺滑、颜色一致即可，成为蛋糊

7. 模具里倒进拌好的蛋糊糊轻轻的震下、

8. 此步骤用料步骤用时：25分钟 新良蛋糕粉70克 烤箱予热、上下火温度调到140度、时间25分钟

9. 草莓洗好、厨纸擦干水份

10. 蛋糕倒扣、放凉脱模、奶油打发到有纹路不流动、抹到蛋糕上、加水果

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