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蛋糕面包 - 卡斯特拉蛋糕 的做法 - 卡斯特拉蛋糕 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 鸡蛋5个,细砂糖105克,黄油25克,高筋粉166克
辅料 : 表面蜂蜜适量,水怡50克
卡斯特拉蛋糕的做法
1. 将水怡，黄油隔水软化拌匀。
2. 高筋粉过筛三次待用。
3. 锅里烧热水，水冒出泡泡关火。鸡蛋加入细砂糖，低速打发20秒后转高速打发。
4. 全蛋液打发至蓬松。
5. 加入拌匀的水怡，黄油拌匀。
6. 分三次加入筛好的高筋粉打匀。
7. 倒入模具，震两下震去气泡。用筷子像画z字划去震不去的大气泡。
8. 放入烤箱160度烤制60分钟。烤制15分钟后在表面划一刀。
9. 出炉后脱模在表面刷上一层蜂蜜，冷藏12小时。
辅料 : 表面蜂蜜适量,水怡50克
卡斯特拉蛋糕的做法
1. 将水怡，黄油隔水软化拌匀。
2. 高筋粉过筛三次待用。
3. 锅里烧热水，水冒出泡泡关火。鸡蛋加入细砂糖，低速打发20秒后转高速打发。
4. 全蛋液打发至蓬松。
5. 加入拌匀的水怡，黄油拌匀。
6. 分三次加入筛好的高筋粉打匀。
7. 倒入模具，震两下震去气泡。用筷子像画z字划去震不去的大气泡。
8. 放入烤箱160度烤制60分钟。烤制15分钟后在表面划一刀。
9. 出炉后脱模在表面刷上一层蜂蜜，冷藏12小时。