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蛋糕面包 - 超好吃的芝士南瓜卷 | 早餐、下午茶皆可 的做法 - 超好吃的芝士南瓜卷 | 早餐、下午茶皆可 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 高筋面粉200克,牛奶120毫升,低筋面粉50克,鸡蛋1个（50克）,糖粉40克
辅料 : 盐5克,砂糖20克,干酵母3克,无盐黄油40克,速溶咖啡粉1小勺,热水2小勺,芝士南瓜馅料（根据个人喜好放）300克
超好吃的芝士南瓜卷|早餐、下午茶皆可的做法
1. 需要的材料：（直径为18的环形模具）面团按照属于分为干性及湿性干性材料：高筋面粉200克、低筋面粉50克、盐5克、干酵母3克、砂糖20克、无盐黄油40克湿性材料：牛奶120ml，鸡蛋1个（50克）馅料：芝士南瓜馅料300克（根据个人喜好放）糖霜：糖粉40克、速溶咖啡粉1小勺、热水2小勺
2. 将干性材料除黄油外先倒入厨师机缸内，再将湿性材料混合倒入。
3. 面团揉成出膜状态，V型滚圆，盖上保鲜膜放入发酵箱中发酵
4. 发酵至2倍大，手指沾上干偻，插入面团底部拔出手指，洞的底部略微回弹然后保持一个锥形的洞洞静止不变则发酵完成，洞洞闭合很快则发酵不足，洞洞完全静止不动则发酵过度，面团塌馅则发酵严重过度。
5. 将发酵之后的面团按压排气，醒15分钟。醒好之后，面团会变得松驰，因此擀起来会比较容易，将其大致擀成20厘米*20厘米的面片。擀的时候尽量擀的规范一些。
6. 将馅料均匀地铺在面片表面，然后将面片一点点地卷成圆筒状。
7. 将馅料均匀地铺在面片表面，然后将面片一点点地卷成圆筒状。
8. 将模具里面刷上黄油，撒一些高筋面粉，这是为了防粘
9. 将面团竖着摆好。
10. 接着二次发酵，这里就可以看到发的面团有高低不一样了，所以亲们做的时候，如果要求外观的话，一定要注意每段的大小，重量。
11. 趁着二次发酵的时候，可以将表面糖霜做好，放着备用。将制作糖霜的材料混合拌匀就可以了，不过糖霜和咖啡粉一定要过筛2遍。
12. 醒发结束后，将模具放在烤盘上，放入预热到180度的烤箱内烘烤20分钟，烤至面包表面变成金黄色，然后将面包取出，放在冷却架上冷却。
13. 最后，将用热水、糖粉和速溶咖啡粉调制的糖霜淋在烤好的面包上就可以了
14. 成品图
15. 成品图
16. 成品图
辅料 : 盐5克,砂糖20克,干酵母3克,无盐黄油40克,速溶咖啡粉1小勺,热水2小勺,芝士南瓜馅料（根据个人喜好放）300克
超好吃的芝士南瓜卷|早餐、下午茶皆可的做法
1. 需要的材料：（直径为18的环形模具）面团按照属于分为干性及湿性干性材料：高筋面粉200克、低筋面粉50克、盐5克、干酵母3克、砂糖20克、无盐黄油40克湿性材料：牛奶120ml，鸡蛋1个（50克）馅料：芝士南瓜馅料300克（根据个人喜好放）糖霜：糖粉40克、速溶咖啡粉1小勺、热水2小勺
2. 将干性材料除黄油外先倒入厨师机缸内，再将湿性材料混合倒入。
3. 面团揉成出膜状态，V型滚圆，盖上保鲜膜放入发酵箱中发酵
4. 发酵至2倍大，手指沾上干偻，插入面团底部拔出手指，洞的底部略微回弹然后保持一个锥形的洞洞静止不变则发酵完成，洞洞闭合很快则发酵不足，洞洞完全静止不动则发酵过度，面团塌馅则发酵严重过度。
5. 将发酵之后的面团按压排气，醒15分钟。醒好之后，面团会变得松驰，因此擀起来会比较容易，将其大致擀成20厘米*20厘米的面片。擀的时候尽量擀的规范一些。
6. 将馅料均匀地铺在面片表面，然后将面片一点点地卷成圆筒状。
7. 将馅料均匀地铺在面片表面，然后将面片一点点地卷成圆筒状。
8. 将模具里面刷上黄油，撒一些高筋面粉，这是为了防粘
9. 将面团竖着摆好。
10. 接着二次发酵，这里就可以看到发的面团有高低不一样了，所以亲们做的时候，如果要求外观的话，一定要注意每段的大小，重量。
11. 趁着二次发酵的时候，可以将表面糖霜做好，放着备用。将制作糖霜的材料混合拌匀就可以了，不过糖霜和咖啡粉一定要过筛2遍。
12. 醒发结束后，将模具放在烤盘上，放入预热到180度的烤箱内烘烤20分钟，烤至面包表面变成金黄色，然后将面包取出，放在冷却架上冷却。
13. 最后，将用热水、糖粉和速溶咖啡粉调制的糖霜淋在烤好的面包上就可以了
14. 成品图
15. 成品图
16. 成品图