2019-12-13

主料 : 低筋粉125克,糖10克,黄油25克,奶酪60克,盐3克
辅料 : 无铝泡打粉2克,牛奶30克,鸡蛋1个,香葱碎少许

香葱切达奶酪司康的做法

1. 1、先将所有材料准备好，黄油切小块，切达奶酪擦丝备用，香葱也切碎。我做了两份要送人，所以大家自己吃的话按照配方里一份的量来称量就好了。2、将低筋粉和泡打粉混合过筛，这一步是为了防止面粉里有结块。3、面粉中倒入切好的黄油块，然后用手揉搓与面粉融合。4、将面粉混合成粗玉米粉的样子。

2. 5、倒入切达奶酪丝，然后用手混拌均匀了。6、之后倒入鸡蛋液和牛奶的混合物，继续拌匀。7、团成面团后撒入香葱碎。8、然后再度团匀，采用将面团折叠的手法，叠上2-3次后，然后按压成图中这种大面团的样子。

3. 9、之后将面团擀成2厘米厚的面片，再用花型饼干模切出来。10、之后放入铺了油纸的烤盘上，表面刷一点牛奶，防止烘烤时候表面开裂。

4. 烤箱预热200度，然后放中层上下火烘烤20分钟左右就可以了。司康适合趁热吃，尤其是带着切达奶酪味道的，满屋子烤的都是奶酪香气。这个司康我用的陈年切达奶酪，本身就是咸味的，所以整体口感上是有些咸的。

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