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蛋糕面包 - 红枣蛋糕 的做法 - 红枣蛋糕 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 低粉80克,枣泥150克,鸡蛋5个
辅料 : 细砂糖45克,盐1克,白醋3滴,牛奶40克,玉米油50克,芝麻适量
红枣蛋糕的做法
1. 玉米油加热到微沸，筛入低粉。
2. 拌匀。
3. 加牛奶，拌匀。
4. 4个蛋黄加一个全蛋，加15克糖。
5. 4个蛋清加白醋、盐，打至鱼眼泡后分3次加细砂糖，打至干性发泡。
6. 蛋黄打散。
7. 混合蛋黄液、面糊、枣泥。
8. 取3分之1蛋清加入面糊中，拌匀。
9. 拌好的面糊倒入剩下的蛋清中。
10. 拌匀。
11. 将面糊倒入烤盘，散芝麻，将烤盘震一下，去除大气泡。
12. 烤箱预热170度，中层上下火烤30分钟，中途蛋糕如果表面上色过深可加盖锡纸，防止烤糊。
13. 烤好的蛋糕用竹签扎一下，无面糊带出就是熟了，晾凉后切块。
14. 成品。
辅料 : 细砂糖45克,盐1克,白醋3滴,牛奶40克,玉米油50克,芝麻适量
红枣蛋糕的做法
1. 玉米油加热到微沸，筛入低粉。
2. 拌匀。
3. 加牛奶，拌匀。
4. 4个蛋黄加一个全蛋，加15克糖。
5. 4个蛋清加白醋、盐，打至鱼眼泡后分3次加细砂糖，打至干性发泡。
6. 蛋黄打散。
7. 混合蛋黄液、面糊、枣泥。
8. 取3分之1蛋清加入面糊中，拌匀。
9. 拌好的面糊倒入剩下的蛋清中。
10. 拌匀。
11. 将面糊倒入烤盘，散芝麻，将烤盘震一下，去除大气泡。
12. 烤箱预热170度，中层上下火烤30分钟，中途蛋糕如果表面上色过深可加盖锡纸，防止烤糊。
13. 烤好的蛋糕用竹签扎一下，无面糊带出就是熟了，晾凉后切块。
14. 成品。