2019-12-13

主料 : 面粉400克,温水200克,酵母4克
辅料 : 花生芝麻糖馅200克,鸡蛋1个,白芝麻20克

花生芝麻烤包的做法

1. 面粉、酵母混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状

2. 将面团揉至表面光滑。盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大

3. 食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了

4. 将发酵好的面团揉匀至表面光滑

5. 将面团搓条下剂，分成16份剂子

6. 将全部剂子擀成圆片

7. 包入馅料

8. 对折捏紧

9. 把两个角捏紧

10. 放入铺了烘焙油纸或油布的9寸圆模，边上抹些植物油

11. 放温暖处二次醒发至二倍大

12. 表面刷蛋液，撒白芝麻

13. 放入预热好的烤箱，中层，上下火，130度烤40分钟（视自家烤箱温度而定），上色满意加盖锡纸

14. 出炉脱模，还有余热时密封保存

15. 成品图欣赏

家常菜 中华菜 小吃技术 外国菜 烘焙