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蛋糕面包 - 梅花蛋糕 的做法 - 梅花蛋糕 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 蛋糕坯（六寸戚风）1个
辅料 : 淡奶油300克,绵白糖30克,牛奶80克,鱼胶片2片,黄色素1滴,蓝色素1滴,火龙果1个
梅花蛋糕的做法
1. 戚风蛋糕剪去边，比蛋糕模具小一圈即可，然后一切二。
2. 220克淡奶油加入22克白糖，打发至略显纹路，放入冰箱冷藏,。
3. 80克牛奶放入鱼胶片泡软，泡软后，鱼胶片放入锅中隔水融化。
4. 融化好的鱼胶片倒入打发好的淡奶油中，即成慕斯馅。
5. 火龙果切成薄片，用饼干模具刻出梅花形，在模具周围围一圈。
6. 放入一片蛋糕。
7. 倒入一半的慕斯馅。
8. 再放入一片蛋糕。
9. 倒入余下的慕斯馅，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室4小时。
10. 80克淡奶油放入10克糖打发至裱花状态，取一小部分部分淡奶油放入黄色素和蓝色素，搅拌均匀，分别装入裱花袋。
11. 拿裱花钉，上面放裱花油纸，先用圆形裱花嘴挤出花蕊。
12. 用104挤出玫瑰花朵。
13. 4小时后蛋糕从冰箱取出，脱膜，把梅花火龙果一切二，放在慕斯蛋糕上面。
14. 裱好的花放在上面，中间用星星裱花嘴填满即可。
辅料 : 淡奶油300克,绵白糖30克,牛奶80克,鱼胶片2片,黄色素1滴,蓝色素1滴,火龙果1个
梅花蛋糕的做法
1. 戚风蛋糕剪去边，比蛋糕模具小一圈即可，然后一切二。
2. 220克淡奶油加入22克白糖，打发至略显纹路，放入冰箱冷藏,。
3. 80克牛奶放入鱼胶片泡软，泡软后，鱼胶片放入锅中隔水融化。
4. 融化好的鱼胶片倒入打发好的淡奶油中，即成慕斯馅。
5. 火龙果切成薄片，用饼干模具刻出梅花形，在模具周围围一圈。
6. 放入一片蛋糕。
7. 倒入一半的慕斯馅。
8. 再放入一片蛋糕。
9. 倒入余下的慕斯馅，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室4小时。
10. 80克淡奶油放入10克糖打发至裱花状态，取一小部分部分淡奶油放入黄色素和蓝色素，搅拌均匀，分别装入裱花袋。
11. 拿裱花钉，上面放裱花油纸，先用圆形裱花嘴挤出花蕊。
12. 用104挤出玫瑰花朵。
13. 4小时后蛋糕从冰箱取出，脱膜，把梅花火龙果一切二，放在慕斯蛋糕上面。
14. 裱好的花放在上面，中间用星星裱花嘴填满即可。