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蛋糕面包 - 酒店吐司 的做法 - 酒店吐司 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 高筋粉250克,糖10克,盐4克,全蛋液35克,酵母3克,牛奶157克,黄油13克
辅料 : 表面黄油适量,水怡25克
酒店吐司的做法
1. 将所需要的材料准备好，这款吐司最重要的部分就是水怡。
2. 将面团揉至扩展阶段，加入黄油。
3. 揉至拉出薄膜。
4. 盖上发酵至两倍大。
5. 用手沾面粉按压，不回缩不下陷就是发酵完成。
6. 将面团排气分割三份，盖上醒15分钟。
7. 将面团分别整形放入吐司盒。
8. 放入烤箱进行二次发酵。
9. 发酵好后面团表面割一刀，放上黄油。
10. 放入烤箱180度35分钟。
辅料 : 表面黄油适量,水怡25克
酒店吐司的做法
1. 将所需要的材料准备好，这款吐司最重要的部分就是水怡。
2. 将面团揉至扩展阶段，加入黄油。
3. 揉至拉出薄膜。
4. 盖上发酵至两倍大。
5. 用手沾面粉按压，不回缩不下陷就是发酵完成。
6. 将面团排气分割三份，盖上醒15分钟。
7. 将面团分别整形放入吐司盒。
8. 放入烤箱进行二次发酵。
9. 发酵好后面团表面割一刀，放上黄油。
10. 放入烤箱180度35分钟。