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饼干配方 - 黄油曲奇 的做法 - 黄油曲奇 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 低筋粉200克,黄油120克,糖粉35克,全蛋液25克
辅料 : 牛奶10克
黄油曲奇的做法
1. 黄油切成小块，提前室温软化。
2. 用手动打蛋器搅打一下黄油，能很轻松地打散。好吧，其实这一步完全可以省略，因为用手指按一下成膏状即可。加入糖粉搅打。
3. 搅打至黄油和糖粉完全融合。
4. 加入蛋液，搅打至蛋液被黄油完全吸收。
5. 5然后再加入牛奶，同样被黄油完全吸收，且黄油体积变大变蓬松。
6. 然后筛入低粉。
7. 用橡皮刮刀切拌均匀。
8. 用手轻抓成光滑的面团。
9. 将面团整形成正方体，可以借助模具整形。然后放入冰箱冷藏半小时。
10. 取出后，切成5mm左右的片状。烤箱上下火，中层，195度，18分钟左右即可。
辅料 : 牛奶10克
黄油曲奇的做法
1. 黄油切成小块，提前室温软化。
2. 用手动打蛋器搅打一下黄油，能很轻松地打散。好吧，其实这一步完全可以省略，因为用手指按一下成膏状即可。加入糖粉搅打。
3. 搅打至黄油和糖粉完全融合。
4. 加入蛋液，搅打至蛋液被黄油完全吸收。
5. 5然后再加入牛奶，同样被黄油完全吸收，且黄油体积变大变蓬松。
6. 然后筛入低粉。
7. 用橡皮刮刀切拌均匀。
8. 用手轻抓成光滑的面团。
9. 将面团整形成正方体，可以借助模具整形。然后放入冰箱冷藏半小时。
10. 取出后，切成5mm左右的片状。烤箱上下火，中层，195度，18分钟左右即可。