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家常菜 - 油焖大虾 的做法 - 油焖大虾 怎么做 - 民贺店车
2019-12-11
主料 : 海白虾500克
辅料 : 虾头适量,盐2克,胡椒粉2克,糖2克,黄酒20克,葱姜适量
油焖大虾的做法
1. 海白虾洗净
2. 在头部斜刀剪掉虾枪，用牙签儿把沙包挑出来。
3. 剪掉虾须和腿。
4. 开背挑出下线。
5. 取虾仁做其他菜是留了一些虾头。锅里放油，小火用虾头炸成虾油
6. 提前半小时把葱姜切丝用水浸泡，泡出葱姜水备用。
7. 炒好的虾油很红亮，取适量放入锅里炒香姜丝
8. 姜丝炒香后放入处理好的虾。
9. 虾炒变色就加盐，糖胡椒粉调味。烹入黄酒去腥提现。
10. 倒入约50克的葱姜水。盖盖儿焖两到三分钟。
11. 焖好后大火快速收汁，并淋入几滴香油即可出锅。
辅料 : 虾头适量,盐2克,胡椒粉2克,糖2克,黄酒20克,葱姜适量
油焖大虾的做法
1. 海白虾洗净
2. 在头部斜刀剪掉虾枪，用牙签儿把沙包挑出来。
3. 剪掉虾须和腿。
4. 开背挑出下线。
5. 取虾仁做其他菜是留了一些虾头。锅里放油，小火用虾头炸成虾油
6. 提前半小时把葱姜切丝用水浸泡，泡出葱姜水备用。
7. 炒好的虾油很红亮，取适量放入锅里炒香姜丝
8. 姜丝炒香后放入处理好的虾。
9. 虾炒变色就加盐，糖胡椒粉调味。烹入黄酒去腥提现。
10. 倒入约50克的葱姜水。盖盖儿焖两到三分钟。
11. 焖好后大火快速收汁，并淋入几滴香油即可出锅。