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饼干配方 - 香酥曲奇 的做法 - 香酥曲奇 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 低筋面粉200克,白砂糖10克,糖粉50克,淡奶油100克,黄油130克
辅料 : 精盐2克
香酥曲奇的做法
1. 黄油软化，到可以用手指按出印。软化，不是融化。
2. 加入砂糖，糖粉和精盐，打到颜色变浅，体积变大。可以搅拌下在打发，免得粉溅出。
3. 分两次加入淡奶油，搅打均匀了在倒下一半。
4. 筛入低粉，用刮刀搅拌均匀。搅的时候会感觉面团比较蓬松，轻盈。
5. 面团搅拌好后放进裱花袋，挤在烤盘上，不用放油。烤箱预热5分钟，中层，上下火170度15分钟左右，依自家烤箱而调整。烤的时候看着点，容易糊。
辅料 : 精盐2克
香酥曲奇的做法
1. 黄油软化，到可以用手指按出印。软化，不是融化。
2. 加入砂糖，糖粉和精盐，打到颜色变浅，体积变大。可以搅拌下在打发，免得粉溅出。
3. 分两次加入淡奶油，搅打均匀了在倒下一半。
4. 筛入低粉，用刮刀搅拌均匀。搅的时候会感觉面团比较蓬松，轻盈。
5. 面团搅拌好后放进裱花袋，挤在烤盘上，不用放油。烤箱预热5分钟，中层，上下火170度15分钟左右，依自家烤箱而调整。烤的时候看着点，容易糊。