当前位置：首页 > 美食培训 > 山西小吃 - 壶关羊汤 的做法 - 壶关羊汤 怎么做 - 民贺店车
山西小吃 - 壶关羊汤 的做法 - 壶关羊汤 怎么做 - 民贺店车
2019-12-10
主料 : 羊肉500克
,羊肚250克
,羊血200克
辅料 : 白萝卜120克 ,当归25克 ,党参25克
壶关羊汤的做法
1.先将羊肉、羊肚除水涤净。锅内放猪油200克，待油烧化，将羊肉、羊肚放入爆炒，然后加入鲜汤。待汤煮沸，放入当归、党参、沙参用大火炖煮。待汤再次沸腾，放入香料包（里面有八角、花椒、干辣椒、姜、葱等若干）。
2.在羊汤炖煮期间，将青椒切成颗粒，放入盛有香油的小碟里，香油淹过颗粒。每人一个油碟。
3.当羊肉炖至1小时后，放入萝卜，并加适量食盐。然后继续炖煮，待羊肉、羊肚熟透，再放羊血、味精，略加搅拌后即可盛盘，取出油碟即可食用。
辅料 : 白萝卜120克 ,当归25克 ,党参25克
壶关羊汤的做法
1.先将羊肉、羊肚除水涤净。锅内放猪油200克，待油烧化，将羊肉、羊肚放入爆炒，然后加入鲜汤。待汤煮沸，放入当归、党参、沙参用大火炖煮。待汤再次沸腾，放入香料包（里面有八角、花椒、干辣椒、姜、葱等若干）。
2.在羊汤炖煮期间，将青椒切成颗粒，放入盛有香油的小碟里，香油淹过颗粒。每人一个油碟。
3.当羊肉炖至1小时后，放入萝卜，并加适量食盐。然后继续炖煮，待羊肉、羊肚熟透，再放羊血、味精，略加搅拌后即可盛盘，取出油碟即可食用。