2019-12-11

主料 : 鸡腿500克,蘑菇200克,粉条200克
辅料 : 料酒2勺,葱半棵,姜30克,八角2个,生抽2勺,冰糖6块,蚝油1勺,黄豆酱1勺

鸡腿炖蘑菇的做法

1. 鸡腿剁成小块，凉水下锅加入2勺料酒焯水去除血水，焯好后用水冲洗净血沫

2. 蘑菇剪去根部，清洗干净，葱姜切片

3. 小火炒出糖色，下入鸡肉，翻炒上色后加入葱姜八角，加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺黄豆酱，翻炒出香味

4. 下入蘑菇翻炒出香味，加水没过鸡肉

5. 水开后下入粉条，转中小火慢炖，炖至食材软烂，加少许盐，汤汁浓稠即可出锅

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