2018-08-18

主料 : 低粉80克,玉米淀粉20克,黄油75克,奶粉10克,蛋黄1个
辅料 : 抹茶粉少许,糖粉20克,淡奶油15克,细砂糖14克

抹茶曲奇的做法

1. 低粉、奶粉、玉米淀粉先称好混合

2. 将充分软化的黄油中加入细砂糖和糖粉,用刮刀不停的搅拌

3. 然后用打蛋器将黄油打发至膨松状，将蛋黄加入黄油，用电动打蛋器搅打至膨松状

4. 将淡奶油倒入，用电动打蛋器搅打与黄油融合在一起

5. 混合后的低粉、玉米淀粉、奶粉过筛入打发的黄油中

6. 用刮刀将面粉和黄油搅拌

7. 再加入适量的抹茶粉

8. 充分搅拌均匀

9. 将裱糊嘴装入后，面糊也装入裱花袋

10. 挤在垫上油纸的烤盘上

11. 烤箱预热185度，中层，上下火烤大约15分钟左右

12. 表面上色即可关火，彻底冷却后，酥脆的曲奇完成

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