2019-12-13

主料 : 曲奇粉（低粉）100克,糖粉45克,全蛋液25克,可可粉10克,巧克力豆100克,黄油60克
辅料 : 泡打粉1.5克,苏打粉1.5克

巧克力豆曲奇的做法

1. 黄油提前取出切小块放入盆中软化，加入糖粉，用电动打蛋器先低速再中速打匀

2. 分3次加入全蛋液，每次都要搅打均匀后再加下一次

3. 搅打至黄油蓬松，色泽变浅时，加入过筛的曲奇粉，可可粉，泡打粉，苏打粉

4. 用刮刀将粉类和黄油切拌成均匀的面团，看不到干粉

5. 加入70克巧克力豆，拌成均匀的面团

6. 搓成长条状，用刮板切成每份15克的小段

7. 将切好的面团搓成圆形

8. 将剩下的巧克力豆放入小盘中，放入搓成圆形的面团，使其表面均匀的粘上巧克力豆

9. 此时烤箱180度预热用手将圆球按扁，放入烤盘中

10. 将烤盘放入预热好的烤箱中，中层，180度，上下火，25分钟，结束后再焖两分钟

11. 取出后晾凉，密封保存，尽快食用

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