2019-12-13

主料 : 无盐黄油25克,蛋液10克,低筋面粉45克,可可粉5克,糖粉20克,香草精少许,盐少许
辅料 : 淡奶油50克,细砂糖5克,装饰彩糖适量

奶油巧克力花朵饼干的做法

1. 黄油软化后加入糖粉和盐

2. 打发至柔顺状态

3. 加入蛋液和香草精

4. 搅拌均匀

5. 粉类提前称好

6. 筛入粉类

7. 用刮刀翻拌

8. 最后拌成均匀的面团

9. 面团包上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时以上

10. 取出冷藏好的面团，擀成5mm厚的面片，并用梅花饼干模压出花朵

11. 将花朵面片放入12连蛋糕模，放入提前预热至170℃的烤箱，中层，烤15分钟即可

12. 烤好的饼干放置在冷却架上冷却，此时将细砂糖加入淡奶油中打发

13. 淡奶油加入砂糖打发至出现纹路，装入裱花袋，挤入花朵中心，我这个奶油打发的并不充分，所以纹路并不清楚，只要挤出花心就可以了

14. 将适量的彩糖装饰到花心上即可

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