2019-12-13

主料 : 黑巧克力60克,杏仁片60克,全蛋液38克,低粉225克,黄油150克,糖粉75克
辅料 : 盐1克,香草精2滴

杏仁片巧克力饼干的做法

1. 黄油切小块，放入盆中，室温软化

2. 加入糖粉

3. 用电动打蛋器打至颜色变浅，体积变大即可

4. 巧克力掰碎放入奶锅中，小火隔水融化后冷却备用

5. 将巧克力酱加入黄油中，迅速打匀

6. 分三次加入全蛋液，快速打匀

7. 加入香草精，盐，快速打匀

8. 分三次加入过筛的低粉，每次都彻底翻拌均匀，看不到干粉

9. 加入杏仁片，翻拌均匀

10. 将拌好的饼干团放入饼干模具中，盖上保鲜膜，入冰箱冷冻1小时

11. 1小时候，烤箱180度预热，将饼干团取出切片，放在烤盘上

12. 放入预热好的烤箱中，中层，180度，上下管，25分钟；烤好后，取出晾凉，密封保存

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