2019-12-13

主料 : 低粉112克,全麦粉112克,黄油50克,玉米油45克,全蛋液45克,糖60克
辅料 : 盐2克,蔓越莓干40克

蔓越莓全麦饼干的做法

1. 称量好全部材料

2. 黄油室温软化，打发至蓬松状态，加入所有糖粉

3. 分次加入蛋液，搅打均匀

4. 分次加入玉米油，搅打均匀

5. 蔓越莓干浸泡后，沥干水分，切碎后放入打发的黄油里

6. 略微搅打均匀

7. 筛入低粉

8. 拌匀，整理成面团

9. 面团整理一下，放入学厨长款饼干模内，这些分量刚好是一条模具的量。连模具送入冰箱冷冻40分钟

10. 冷冻后的面团，从模子里拿出来，切成均匀的饼干胚，我分了24片

11. 饼干胚放在烤盘上，中间留有空隙

12. 烤箱预热170度，烤15分钟，注意观察，边缘焦黄就好了

13. 饼干烤好后，戴上隔热手套取出

14. 从烤盘上移到烤架上晾凉

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