2019-12-13

主料 : 低筋面粉140克,黄油120克
辅料 : 盐1克,鸡蛋30克,糖粉35克

原味曲奇的做法

1. 准备好所有材料

2. 黄油室温软化，糖粉、盐倒入盆中，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积膨大

3. 倒入一半蛋清，蛋清与黄油充分打发

4. 倒入剩下的蛋清，打发至蓬松发白

5. 筛入低筋面粉

6. 用刮刀切拌混合，拌匀到看不见干粉就马上停止，不要过度搅拌，面粉起筋曲奇花纹会淡化。烤箱预热170度

7. 装入裱花袋

8. 在烤盘上顺时针挤一圈，放入烤箱中层，上下火170度，20分钟

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