2019-12-13

主料 : 低筋面粉115克,蔓越莓干40克,鸡蛋15毫升
辅料 : 黄油70克,细砂糖50克

蔓越莓饼干的做法

1. 食材准备：低筋面粉115g,黄油70g,糖粉50g,蛋液15ML，蔓越莓干40g

2. 黄油室温融化，为了加速融化可以切小块。

3. 融化后用勺子轻轻按压，不用打发，这也是这款饼干简单之处。

4. 加入蛋液15ML和糖粉50g搅拌均匀。

5. 加入蔓越莓干(如果蔓越莓干比较大，可以用刀简单切一下）。

6. 筛入低筋面粉。

7. 所有食材混合后，用橡皮刮刀切拌均匀。切拌是为了避免起筋，影响饼干的口感。

8. 将处理好的面团整理成长条放入保鲜膜当中，可以手工整形也可以利用模具定形。放到冰箱冷冻一个小时！

9. 冷冻后去掉保鲜膜，切成大小均匀的薄片。

10. 烤盘铺油纸，切好的薄片饼干均匀铺在油纸上。烤箱中层，170度预热十分钟，烤20分钟，表面颜色微黄即可。

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