2019-12-13

主料 : 黄油50克（黄油糊）,低粉45克（草莓面团）,糖粉38克（黄油糊）,草莓粉4克（草莓面团）,蛋液15克（黄油糊）,红曲粉少许（草莓面团）
辅料 : 低粉（抹茶面团）25克,低粉（原味面团）18克,抹茶粉（抹茶面团）2克,奶粉（原味面团）2克

西瓜饼干－德普烘焙食谱的做法

1. 黄油糊材料：黄油50克、糖粉38克、蛋白液15克草莓面团用粉：低粉45克、草莓粉4克、红曲粉一点点（混合过筛备用）抹茶面团用粉：低粉25克、抹茶粉2克原味面团用粉：低粉18克、奶粉2克

2. 黄油室内软化后压至顺滑;

3. 加入糖粉搅拌完全融合;

4. 加进蛋液搅拌至完全融合;

5. 将黄油糊分成50克30克20克;

6. 分别筛入草莓面团用粉、抹茶面团用粉、原味面团用粉抓捏成团;

7. 草莓面团揉搓成圆筒形，直接约4.5厘米;

8. 原味面团擀成薄片，表面刷一层蛋液;

9. 包裹草莓面团;

10. 抹茶面团同样擀成薄片，表面刷蛋液，包裹草莓面团和原味面团;

11. 放入冰箱冷藏30－45分钟;

12. 取出切片约0.6厘米厚;

13. 按压适量芝麻，码入烤盘;

14. 放入预热好的烤箱烘焙档180度烤10分钟;

15. 在烤到六分钟的时候打开烤箱表面盖一层油纸;

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